2014年4月24日下午,北京市教委高校后勤伙食专业委员会检查组对我校进行学生食堂饭菜成本核算工作检查。检查组一行五人,由中国农业大学餐饮服务中心主任张凤武任组长,检查组听取了餐饮服务公司关于贯彻《市教委关于印发北京高校学生食堂成本核算指导标准的通知》和《市教委关于进一步规范北京高校食堂原材料采购工作的通知》的文件精神的汇报,并通过查阅资料、实地查看等方式进行了全面检查。餐饮服务公司经理王德杰、后勤管理处相关人员全程陪同检查。
汇报会上,王德杰介绍了餐饮服务公司加强成本核算工作的基本情况,餐饮服务公司积极开展食堂成本核算规范化、制度化工作,从积极参与北京市高校联合采购、制定菜谱投料标准、加强员工成本核算培训、规范工作流程降低用工成本等方面入手,严格实行岗位责任制,将严格的成本核算管理制度纳入到岗位考核中去,努力提高伙食质量、稳定饭菜价格。汇报会后,检查组仔细查阅了成本核算和采购的相关原始材料,并到食堂现场查看供餐时饭菜价格、档次及数量。
检查组对我校学生食堂成本核算和采购工作所采取的举措和取得的成效表示肯定,希望学生食堂在目前物价上涨、运营成本逐年增大的情况下,严抓饭菜成本核算,提高食堂节能设备利用水平,保持食堂的价格稳定,最后检查组根据检查评分项目对我校学生食堂进行了评分。