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餐饮服务公司举办厨师专业技能培训班开班典礼 |
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发布日期：2014-10-16
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为进一步提高餐饮服务公司的服务质量，提升厨师的业务技术水平，餐饮服务公司于今年秋季学期开办了厨师专业技能培训班。10月10日，厨师培训班开班典礼在学生第一食堂三楼举行。校工会副主席孔繁青、后勤管理处人力资源版块科长王子军、工贸技师学院杨院长出席了开班典礼，典礼由餐饮服务公司经理王德杰主持。
此次厨师技能培训内容包括四个方面：餐饮行业职业道德、原料调配与预制、厨艺实际操作和饮食营养知识，学员为各食堂餐厅的38名餐厅经理及厨师。
开班典礼后，培训学校的老师为学员首先进行了餐饮行业职业道德培训，在今后的课程培训中，老师还将针对菜肴常用的组配方法、烹饪原料的营养价值、原料在烹饪过程中的理化知识、营养平衡和科学膳食等方面进行详细讲解，从而保证学员切实掌握操作技巧，实现专业技能水平的提升。
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