本实验室于2010年设立，实验室配合《ERP手工沙盘实验》课程教学而设置的实验、实践环节。“ERP手工沙盘实验”主要面向工商管理类专业学生开设。借助金蝶软件有限公司的ERP沙盘模拟经营实验教具为平台，该实验融角色扮演、模拟体验、案例分析和专家诊断于一体，最大的特点是学习过程比较接近企业现状，包含企业经营中经常出现的各种典型问题。参与者必须和团队人员一起去寻找市场机会、分析规律和制定策略，实施全面管理。这是一门企业经营实战演练课程，是一种以沙盘为载体的体验互动、学习竞赛方式的课程。课程将参加训练的学员分成几个小组，每组各代表不同的一个虚拟的生产型企业，各个小组（企业）是同行业中的竞争对手；每组4-6人，每个学生分别担任公司中的重要职位（总经理、财务总监、市场总监、生产总监、采购总监等），连续从事4至6个会计年度的经营活动。他们从先前的管理团队中接手企业，在面对来自其它企业的激烈竞争中，共同面临将企业如何向前发展壮大的挑战。具体经营时，以“筹码”为“价值载体”和“价值标记”，通过沙盘模拟体现企业现金流量、产品库存、生产设备、人员实力、银行借贷等企业运营指标。